آش انار و طرز تهیه ان

آش انار و طرز تهیه ان

یکی از چندین غذای محلی و سنتی شیرازی ها است. این آش، یک غذای بسیار خوش طعم و اصیل ایرانی می باشد.در این بخش از سایت فرانیاز طرز تهیه آش انار را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار بگیرد باما همراه باشید در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز

آش انار و طرز تهیه ان

آش انار در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز

مواد لازم:

برنج=1 پیمانه(200 گرم)
سبزی آش(تره-جعفری-گشنیز-نعناع)=1 کیلو
لپه=2 تا 3 قاشق سوپخوری
پیاز سرخ کرده=3 تا 4 قاشق سوپخوری
گوشت چرخ کرده=نیم کیلو
انار=2 کیلو(یا رب انار 2/1 پیمانه)
گلپر=یک تا دو قاشق سوپخوری
روغن=2 تا 3 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل=به مقدار کافی

 

طرز تهیه:

لپه و پیاز سرخ کرده و 4 تا 5 لیوان آب را در ظرفی می ریزیم روی آتش ملایم

می گذاریم کمی نمک و فلفل می ریزیم تا لپه کمی بپزد،بعد برنج را بدقت می شوییم

و داخل لپه می ریزیم می گذاریم برنج کاملا بپزد و گوشت چرخ کرده را با یکی دو عدد

پیاز رنده شده و کمی نمک و فلفل مخلوط می کنیم،ممکن است به این گوشت یک

استکان برنج پخته شده اضافه کنیم و کوفته درست نماییم،بعد کوفته ها را داخل

آش می ریزیم سبزی را نیز تمیز می نماییم و می شوییم و خرد می کنیم،به

مایه آش اضافه می کنیم و می گذاریم آهسته بجوشد و آش جا بیفتد و باید برنج

آش کاملا بپزد و لعاب بیندازد. آب انار را می گیریم و داخل آش می ریزیم و در آخر

کار گلپر را به آش اضافه می کنیم و آش را در ظرف می ریزیم و کمی نعناع داغ

روی آن می دهیم(با 2 تا 3 قاشق سوپخوری روغن و یک قاشق سوپخوری نعناع خشک نرم،نعناع داغ درست می کنیم

 

آش انار و طرز تهیه ان

امیدواریم با تهیه این غذای خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.
 
نـوش جان
 
همراه ما باشید در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز
 
آش انار در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز

لذیذترین غذاها همراه با فرانیاز

اشپزی

فرانیاز فراتر از نیاز

اش شله قلمکار

اش شله قلمکار

 یکی از معروف ترین نوع از انواع آش‌های ایرانی است. در طبخ این نوع آش از سبزیجات معطر و مخصوص آش نظیر: تره، جعفری، گشنیز، اسفناج و حبوبات نظیر نخود، لوبیا، عدس، برنج، پیاز و همچنین گوشت سردست بی استخوان، زردچوبه و روغن استفاده می‌شود . این آش با نعناع داغ تزیین و مصرف می‌شود. در این بخش از سایت فرانیاز طرز تهیه اش شله قلمکار را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار بگیرد باما همراه باشید در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز

اش شله قلمکار

اش شله قلمکار در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز

 

مواد لازم : برای 6 الی 8 نفر

 

گوشت 0/5 کیلو
سبزی آش 1 کیلو
عدس 1 استکان
نخود نصف استکان
لوبیا سفید نصف استکان
برنج 2 استکان
پیاز 2 عدد
نمک به میزان کافی
فلفل به میزان کافی
زردچوبه به میزان کافی

 

طرز تهیه :

از شب قبل گندم ، عدس ، نخود و لوبیا را خیس دهید ( در این مدت آب حبوبات

را چند بار تعویض کنید تا نفخ حبوبات از بین برود ) ، پیازها را خلالی خرد کنید و با

مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود سپس کنار بگذارید.

 

گندم را داخل قابلمه ای بریزید و چند لیوان اب اضافه کنید و بگذارید حدود

2 ساعت بپزد تا نرم شود ، نخود و لوبیا را نیز داخل قابلمه دیگری بریزید و چند

لیوان آب اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا بپزند و نرم شوند.

 

گوشت را خرد کنید و همراه با 1 پیاز ، چند حبه سیر و چند لیوان اب داخل قابلمه ای

بریزید و 1 ساعت روی حرارت متوسط قرار دهید تا بپزد و نرم شود ( میتوانید

مقداری چربی هم به گوشت اضافه کنید تا آش خوشمزه تر شود ) ؛

پس از پخت گوشت را ریش ریش کنید و اب گوشت را صاف کنید و برای آش کنار بگذارید.

 

عدس و برنج را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزند و نرم شوند ،

سبزی آش را ساطوری کنید ( ریز خرد کنید ) و همراه با ترخون به مواد اضافه

نمایید و پس از 30 دقیقه گندم و نخود و لوبیای پخته ، نصف پیاز داغ ،

گوشت ریش ریش شده ، آب گوشت ، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه نمایید.

 

به مقدار لازم آب جوش اضافه کنید ( آنقدر آب اضافه کنید که بتوانید

مواد را به راحتی هم بزنید ) سپس حرارت را ملایم کنید و در قابلمه را ببندید

و حدود 2 – 3 ساعت اجازه دهید اش جا بیفتد ، اش را در ظرف بکشید و همراه

با پیاز داغ و نعنا داغ و کشک تزیین و سرو کنید ( میتوانید چند قاشق کشک با اش مخلوط کنید ).

 

 

نکته ها :

این اش بسیار خوشمزه گزینه ای مناسب برای سفره های افطار و نذری است ،

هرچه پیاز داغ آش بیشتر باشد آش خوشمزه تر میشود ، سبزی آش شله قلمکار ترکیبی

مساوی از جعفری ، اسفناج ، گشنیز ، شوید ، نعناع ، ریحان و مرزه است.

 

اش شله قلمکار در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز

امیدواریم با تهیه این غذای خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.
 
نـوش جان
 
همراه ما باشید در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز
 
اش شله قلمکار در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز

لذیذترین غذاها همراه با فرانیاز

اشپزی

فرانیاز فراتر از نیاز

اش دوغ

اش دوغ

یکی از غذاهای محلی غرب کشور می باشد که بسیار لذیذ است ولی آش دوغ به خاطر داشتن دوغ و سیر باعث افت فشار خون می شود. بنابراین در خوردن آن نباید زیاده روی کنید. در این بخش از سایت فرانیاز طرز تهیه اش دوغ را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار بگیرد باما همراه باشید در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز

اش دوغ

اش دوغ در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز

 

مواد لازم : 

 سبزی آش خرد کرده    یک کاسه ماست خوری
 گوشت چرخ کرده    یک کاسه ماست خوری
 آرد برنج    چهار قاشق غذاخوری
 نمک و فلفل   به میزان لازم
 برنج    نصف لیوان
 دوغ    یک و نیم لیتر
 پیاز    یک عدد
 نخود   نصف لیوان

 

 طرز تهیه:

نصف لیوان نخود را با مقداری آب (بدون نمک) 5 الی 6 ساعت می پزیم تا
حدود 2 الی 3 لیوان آب اضافه بماند. سپس نصف لیوان برنج را اضافه کرده تا
یک الی دو ساعت دیگر بپزد و لعاب بیاندازد و بعد گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده
شده و کمی نمک و فلفل ورز داده و با آن توپ های قلقلی درست می کنیم و به آش اضافه می کنیم.

چهار قاشق آرد برنج را در یک ظرف ریخته، دوغ را کم کم به آن اضافه کرده،

هم می زنیم. سپس آن را به آش غلیظ اضافه می کنیم و بعد یک کاسه

سبزی آش خرد شده را اضافه کرده، مرتب هم می زنیم تا آرد برنج پخته

شده، لعاب بیاندازد. آش دوغ آماده پذیرایی می باشد.

مقدار کالری موجود در کل آش دوغ حدودا 1900کیلو کالری می باشد.

مقدار کالری موجود در یک کاسه ماست خوری آش 160کیلو کالری می باشد.

 

اش دوغ در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز

امیدواریم با تهیه این غذای خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.
 
نـوش جان
 
همراه ما باشید در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز
 
اش دوغ در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز

لذیذترین غذاها همراه با فرانیاز

اشپزی

فرانیاز فراتر از نیاز

جدیدترین و شیک ترین تصاویر مدلهای نیم بوت زنانه

جدیدترین و شیک ترین تصاویر مدلهای نیم بوت زنانه . در این قسمت از مجموعه مد فرانیاز تصاویری زیبا از جدیدترین مدلهای نیم بوت برای شما آماده کرده ایم . امیدوارم از دیدن این تصاویر لذت ببرید .

جدیدترین و شیک ترین تصاویر مدلهای نیم بوت زنانه

مجموعه : لباس و کیف و کفش

جدیدترین و شیک ترین تصاویر مدلهای نیم بوت زنانه

جدیدترین و شیک ترین تصاویر مدلهای نیم بوت زنانه

جدیدترین و شیک ترین تصاویر مدلهای نیم بوت زنانه

جدیدترین و شیک ترین تصاویر مدلهای نیم بوت زنانه

جدیدترین و شیک ترین تصاویر مدلهای نیم بوت زنانه

جدیدترین و شیک ترین تصاویر مدلهای نیم بوت زنانه

جدیدترین و شیک ترین تصاویر مدلهای نیم بوت زنانه

جدیدترین و شیک ترین تصاویر مدلهای نیم بوت زنانه

جدیدترین و شیک ترین تصاویر مدلهای نیم بوت زنانه

جدیدترین و شیک ترین تصاویر مدلهای نیم بوت زنانه

جدیدترین و شیک ترین تصاویر مدلهای نیم بوت زنانه

جدیدترین و شیک ترین تصاویر مدلهای نیم بوت زنانه

جدیدترین و شیک ترین تصاویر مدلهای نیم بوت زنانه

جدیدترین و شیک ترین تصاویر مدلهای نیم بوت زنانه

جدیدترین و شیک ترین تصاویر مدلهای نیم بوت زنانه

شیک ترین تصاویر مدلهای نیم بوت زنانهجدیدترین و شیک ترین تصاویر مدلهای نیم بوت زنانهشیک ترین تصاویر مدلهای نیم بوت زنانه

جدیدترین و شیک ترین تصاویر مدلهای نیم بوت زنانه

شیک ترین تصاویر مدلهای نیم بوت زنانهجدیدترین و شیک ترین تصاویر مدلهای نیم بوت زنانهشیک ترین تصاویر مدلهای نیم بوت زنانه

جدیدترین و شیک ترین تصاویر مدلهای نیم بوت زنانهشیک ترین تصاویر مدلهای نیم بوت زنانه

جدیدترین و شیک ترین تصاویر مدلهای نیم بوت زنانه

شیک ترین تصاویر مدلهای نیم بوت زنانهجدیدترین و شیک ترین تصاویر مدلهای نیم بوت زنانه

شیک ترین تصاویر مدلهای نیم بوت زنانهجدیدترین و شیک ترین تصاویر مدلهای نیم بوت زنانه

شیک ترین تصاویر مدلهای نیم بوت زنانهجدیدترین و شیک ترین تصاویر مدلهای نیم بوت زنانهشیک ترین تصاویر مدلهای نیم بوت زنانه

جدیدترین و شیک ترین تصاویر مدلهای نیم بوت زنانهشیک ترین تصاویر مدلهای نیم بوت زنانه

جدیدترین و شیک ترین تصاویر مدلهای نیم بوت زنانه

اش جو

اش جو

یکی از از غذاهای اصیل ایرانی است که تقریباً در تمام ایران پخته می شود. یکی از این آشهای خوشمزه آش جو است که در مناطق مختلف ایران به روشهای متفاوتی طبخ می شود.در این بخش از سایت فرانیاز طرز تهیه اش جو را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار بگیرد باما همراه باشید در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز

اش جو

اش جو در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز

 

مواد لازم برای تهیه:

 سبزی آش خرد کرده    سه کاسه ماست خوری 
 نخود   دو قاشق 
 لوبیا   دو قاشق 
 عدس    دو قاشق  
 ماش    دو قاشق 
 جو   چهار قاشق  
 آرد برنج    دو قاشق 
 روغن    یک فنجان 
 نعنا    دو قاشق 
 کشک   یک لیوان 
 جو پرک   یک کاسه ماست خوری 
 پیاز   دو عدد 

 

با این مقدار مواد لازم به اندازه 15 کاسه ماست خوری از ” آش جو“ خواهیم داشت.

چهار قاشق غذاخوری جو (معادل 80 گرم)، یک لیوان کشک (معادل 250 گرم)

دو قاشق غذاخوری نعناع آسیاب شده، برای تهیه نعناع داغ، یک فنجان روغن (معادل صد گرم)

سه کاسه ماست خوری سبزی آش خرد کرده (شامل : تره، جعفری، گشنیز، اسفناج و شبت)

(جمعاً معادل سیصد گرم، حدود نیم کیلوگرم سبزی پاک نکرده نیاز می باشد)،

دو قاشق غذاخوری ماش (جمعاً معادل 40 گرم)

دو قاشق غذاخوری آرد برنج (جمعاً معادل 30 گرم)، یک کاسه

ماست خوری جو پرک یا هشت قاشق غذاخوری (معادل صد گرم)

دو عدد پیاز متوسط (معادل دویست گرم)، دو قاشق غذاخوری لوبیا قرمز یا سفید یا چیتی (جمعاً معادل 40 گرم)

 

روش تهیه آش جو:

عدس، ماش، نخود، لوبیا، جو، بلغور جو، نمک، فلفل، زردچوبه و در صورت دلخواه

آب قلم را در یک قابلمه ریخته، تا حدود 5 الی 6 ساعت بپزد و جوش بخورد و لعاب بیندازد.

یک کاسه ماست خوری جو پرک اضافه کرده تا آش دو ساعت دیگر بپزد.

دو قاشق آرد برنج را در یک لیوان ریخته و آب سرد به آن اضافه کرده، هم می زنیم

و آن را کم کم به آش اضافه می کنیم. سپس سه کاسه ماست خوری سبزی آش

خرد کرده را اضافه کرده تا آش یک ساعت دیگر بپزد و جا بیفتد. در حین پخت

چندین مرتبه آن را هم می زنیم تا آش لعاب انداخته و جا بیفتد.

دو عدد پیاز خرد شده را در یک فنجان روغن داغ شده می ریزیم تا پیاز داغ با

شعله زیاد سرخ و برشته شود. بعد از سرخ شدن، سریع پیاز داغ را در یک

آبکش ریخته تا روغن آن جدا شود. پیاز داغ بدون روغن را در ماهیتابه برگردانده

و آن را پهن می کنیم تا پیاز داغ خشک و برشته شود و در روغن باقیمانده از

پیاز داغ، دو قاشق نعناع آسیاب شده می ریزیم تا نعناع داغ درست شود.

آش جو آماده می باشد. آن را در ظرف کشیده، با کمی نعناع داغ، پیاز داغ،

زعفران آب کرده و کشک تزئین می کنیم تا آماده پذیرایی شود.

 

اش جو در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز

امیدواریم با تهیه این غذای خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.
 
نـوش جان
 
همراه ما باشید در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز
 
اش جو در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز

لذیذترین غذاها همراه با فرانیاز

اشپزی

فرانیاز فراتر از نیاز

 

کتلت ماهی

کتلت ماهی

خوشمزه رو به كساني كه زياد ماهي دوست ندارند پيشنهاد ميكنیم ميتوانيد به عنوان غذاي انگشتي براي كودكانتان هم درست كنيد.در این بخش از سایت فرانیاز طرز تهیه کتلت ماهی را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار بگیرد باما همراه باشید در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز

کتلت ماهی

کتلت ماهی در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز

 

مواد لازم مایونز خردل :

مواد لازم اندازه مقدار / کالری
سس مایونز دوسوم لیوان 100 گرم / 691 کالری
آب 1 قاشق سوپخوری 100 گرم / 0 کالری
پودرخردل 2 قاشق مرباخوری 100 گرم / 452 کالری
پیازچه خردشده یک سوم لیوان 100 گرم / 3 کالری

 

مواد لازم کتلت :

مواد لازم اندازه مقدار / کالری
پیاز متوسط (ساطوری شده) 1 عدد (حدود 150 گرم) 100 گرم / 5 کالری
سیر رنده شده 2 حبه 100 گرم / 120 کالری
ماهی 500 گرم 100 گرم / 100 کالری
خرده های وسط نان باگت 105 گرم یا 5/1 لیوان معمولی 100 گرم / 250 کالری
تخم مرغ 1 عدد 100 گرم / 147 کالری
رنده پوست لیمو 2-1 قاشق سوپخوری 100 گرم / 9 کالری
آب لیمو یک قاشق سوپخوری 100 گرم / 26 کالری
روغن مایع مخصوص سرخ کردنی به اندازه لازم 100 گرم / 900 کالری

 

روش تهیه کتلت :

*. به نقل از فرانیاز: در یک ماهیتابه روغن را داغ کرده، پیاز و سیر را اضافه می کنیم .

مرتب آن را هم می زنیم تا پیاز نرم شود. سپس مواد را از روی حرارت

برداشته تا سرد شود. استخوان های ماهی را گرفته.

*. در داخل غذاساز می ریزیم تا به طور کامل نرم شود.پیاز، سیر، ماهی ،

خرده های نان ، تخم مرغ ، رنده پوست لیمو و آب لیمو را در یک کاسه بزرگ ریخته ،

مخلوط می کنیم و ورز می دهیم.مخلوط فوق را به 8 قسمت تقسیم کرده و به صورت گرد درمی آوریم.

*. در ماهیتابه دیگری روغن را داغ کرده و کتلت ها را سرخ می کنیم و

پس از آماده شدن با سس مایونز خردل که تهیه کرده ایم، سرو می کنیم.

برای تهیه مایونز خردل همه مواد آن را با هم مخلوط می کنیم.

 

نکات :

*. از ماهی ای استفاده کنید که گوشت آن به راحتی از استخوان جدا شود.

ربرای تهیه این کتلت از وسط نان باگتی استفاده کنید.

*. که یک روز بیرون یخچال مانده است و با فشار دست بصورت پودر درآمده است.

 

خواص لیمو :

خواص لیموترش درمانگر بیماری ها

*. همچنین آب لیمو ترش که ماده ای خنک کننده (سرد کننده) است

باعث از بین بردن سموم میکروب بیماری هایی مانند دیفتری، حصبه و برخی امراض

مهلک و خطرناک می شود؛ ترشح صفرا را افزایش می دهد و در رفع یرقان(زردی)

و دفع سنگ های کوچکی که در مجاری ادرار گیر می کنند موثر است.

 

کتلت ماهی در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز

امیدواریم با تهیه این غذای خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.
 
نـوش جان
 
همراه ما باشید در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز
 
کتلت ماهی در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز

لذیذترین غذاها همراه با فرانیاز

اشپزی

فرانیاز فراتر از نیاز

کتلت شیرازی

کتلت شیرازی

در این بخش از سایت فرانیاز طرز تهیه کتلت شیرازی را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار بگیرد باما همراه باشید در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز

کتلت شیرازی

کتلت شیرازی در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز

 

مواد لازم :

با این مواد حدود ۱۰ کتلت با وزن خمیر ۵۰ گرمی خواهید داشت .

سیب زمینی                ۲ عدد متوسط ( حدود ۳۵۰ گرم )

خمیر بین نان ساندویچی         ۱۲۵ گرم ( خمیر بین هر نان باگت معمولی حدود ۲۵ گرم وزن دارد )

تخم مرغ                  ۱ عدد

شیر                        یک چهارم پیمانه

آرد سوخاری             ۱ قاشق سوپخوری برای مایه کتلت و مقداری هم برای کاور کردن

پیاز                         ۱ عدد متوسط

نمک ، فلفل سیاه و قرمز ، زردچوبه و پودر انبه             به میزان لازم

 

اگه حس میکنید که کیفیت نون ساندویچیتون خوب نیست ؛

از یه کوچولو بکینگ پودر استفاده کنید تا کتلتتون پوک بشه .

 

طرز تهیه :

سیب زمینی ها رو شسته و آب پز کنید .

پوست کنده و تکه تکه کنید و اجازه دهید سرد شود .

خمیر بین  نان ساندویچی رو خارج کنید .

پیاز را رنده کرده و آب اضافیشو دور بریزید .

شیر را روی آرد سوخاری بریزین .

همه مواد رو با هم مخلوط کنید .

و از چرخ گوشت رد کنید . خمیر حاصله رو به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید

تا ور بیاد و  از چسبندگی سیب زمینی هم کاسته شه .

دستتان را خیس کرده و از خمیر گلوله هایی به وزن تقریبی ۵۰ گرم برداشته  و به شکل اشک در آورید .

و مطابق تصویر فرم دهید .

و در آرد سوخاری بغلتانید .

در تابه ای روغن ریخته و اجازه دهید داغ شود . کتلت ها رو با حرارت پایین سرخ کنید .

موقع سرخ شدن یه مقدار روغن به خودش جذب میکنه .

بهتره روی دستمال آشپزخونه بزارینش تا روغن اضافیش گرفته بشه .

اینم کتلت خوشمزه ما …

کتلت شیرازی در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز

امیدواریم با تهیه این غذای خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.
 
نـوش جان
 
همراه ما باشید در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز
 
کتلت شیرازی در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز

لذیذترین غذاها همراه با فرانیاز

اشپزی

فرانیاز فراتر از نیاز

کتلت قارچ

کتلت قارچ

برای کسانی که محدودیت مصرف گوشت دارند، گیاهخوارند یا مایلند جایگزین های سالم تری برای گوشت پیدا کنند، گزینه خوبی خواهد بود.در این بخش از سایت فرانیاز طرز تهیه کتلت قارچ را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار بگیرد باما همراه باشید در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز

کتلت قارچ

کتلت قارچ در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز

 

مواد لازم کتلت قارچ :

قارچ نیم کیلو 100 گرم / 27 کالری
سیر ۲ حبه 100 گرم / 120 کالری
تخم مرغ ۳عدد 100 گرم / 147 کالری
آرد یا خمیر نان باگت نصف لیوان 100 گرم / 341 کالری
سبزیجات معطر ۲ قاشق 100 گرم / 33 کالری
نمک و فلفل به میزان لازم 100 گرم / 0 کالری
روغن به میزان لازم 100 گرم / 900 کالری

 

طرز تهیه کتلت قارچ :

*. ابتدا قارچ ها را چرخ کرده و با سبزیجات معطر و خمیر نان باگت مخلوط کنید.

*. بهتر است خمیر نان باگت تازه و نرم باشد، اما اگر چنین خمیری دردسترس نداشتید.

*. می توانید از آرد یا پودر خمیر نان باگت استفاده کنید.

*. پس از آن تخم مرغ ها را به مواد اضافه کرده و در صورت شل بودن مایه کتلت، قدری آرد به آن اضافه کنید.

*. نمک و فلفل و ادویه موردعلاقه خود را همراه با سیرهایی که له کرده اید.

*. به مخلوط اضافه کرده، خوب هم بزنید تا مواد یک دست شود.

*. حالا روغن را در تابه ای روی حرارت داغ کنید.

*. از مواد اولیه به اندازه یک گردو بردارید و در دستتان صاف کنید و در روغن بریزید.

*. در ظرف را بگذارید و اجازه دهید یک روی کتلت ها سرخ شود,سپس روی دیگر کتلت ها را سرخ کنید.

خواص قارچ :

*. حاوی مقادیر بسیار مناسبی از مواد معدنی شامل : پتاسیم ، فسفر، منگنز، مس، آهن و کلسیم می باشد.دارای درصد بسیار کمی چربی و کالری و مقادیر مطلوبی از لیستین که عامل پایین آورنده چربی خون است می باشد، بنابراین در رژیمهای لاغری بسیار مورد استفاده قرار می گیرد.این غذای سلامت و تندرستی Health Food سرشار از انواع آنتی اکسیدانت ها از جمله « لنتیان » است که خاصیت ضد سرطانی دارند .

کتلت قارچ در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز

امیدواریم با تهیه این غذای خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.
 
نـوش جان
 
همراه ما باشید در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز
 
کتلت قارچ در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز

لذیذترین غذاها همراه با فرانیاز

اشپزی

فرانیاز فراتر از نیاز

کتلت بوقلمون

کتلت بوقلمون

یکی از غذاهای نانی است که تقریبا همه آن را دوست دارند و اتفاقا جزو محبوب ترین ها هم به شمار می رود. در این بخش از سایت فرانیاز طرز تهیه کتلت بوقلمون را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار بگیرد باما همراه باشید در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز

کتلت بوقلمون

کتلت بوقلمون در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز

 

طرز تهیه کتلت بوقلمون با سس شوید:

مواد لازم برای تهیه کتلت بوقلمون با سس شوید
گوشت بوقلمون چرخ کرده : 250 گرم
پیاز کوچک : 1 عدد
کره یا روغن زیتون : 1 قاشق مرباخوری
کدو سبز : 1 عدد
روغن سرخ کردنی : مقداری
رب گوجه فرنگی : 1 قاشق مرباخوری
شوید خرد شده تازه : 2 قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل و زردچوبه : به میزان لازم
آرد : 2 قاشق سوپ خوری
آب لیمو : 1 قاشق سوپ خوری
آب عصاره مرغ : 1 پیمانه
کرفس : 1 ساقه

طرز پخت کتلت بوقلمون با سس شوید:

1-گوشت چرخ کرده بوقلمون را در کاسه ای بریزید پیاز را رنده کرده و به گوشت اضافه کنید.

نمک ، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید با گوشت و پیاز مخلوط کرده و ورز دهید.
2- کدو را بشویید و با رنده درشت با پوست رنده کنید. ساقه کرفس را هم یا درشت

رنده کنید یا با چاقو ریز خرد کنید. هر دو را به مایه گوشتی اضافه کرده و مخلوط کنید.

تابه ای روی حرارت بگذارید و داخل آن روغن بریزید.
کتلت ها را در دست شکل دهید یا قالب زده و در روغن سرخ کنید. بعد از سرخ کردن

روی دستمال حوله ای آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
3-برای تهیه سس در یک قابلمه آرد را با کره ( یا روغن زیتون ) مخلوط کرده و

روی حرارت ملایم گذاشته و هم بزنید تا بوی خامی آرد گرفته شود.

آب عصاره مرغ را هم اضافه کرده و هم بزنید.
4- وقتی که کمی جوشید و غلیظ شد رب گوجه فرنگی را اضافه کرده

و سس را با نمک و فلفل مزه دار کنید. غلظت سس به حد دلخواه که رسید

آن را از روی حرارت بردارید و شوید خرد شده را افزوده ، هم بزنید.

در آخر آبلیمو را هم افزوده و مخلوط کنید.سس را در کنار کتلت ها سرو کنید.

نکاتی در مورد طرز تهیه کتلت بوقلمون با سس شوید :

•    اگر میخواهید سس را با قیف شکل و فرم دهید آن را روی حرارت بیشتر نگه دارید

تا آب آن بخار شود و به شکل ماست سفت درآید. بعد آن را در قیف با سر دلخواه ریخته و در کنار کتلت ها شکل دهید.
•    برای تهیه آب عصاره هم میتوان از آبی که مرغ یا بوقلمون را در آن پخته اید استفاده کنید

و هم میتوان یک قرص عصاره مرغ را پودر کرده و در یک پیمانه آب جوش حل کرد.
•    مدت زمان آماده سازی کتلت بوقلمون با سس شوید 25 دقیقه می باشد.
•    مدت زمان پخت کتلت بوقلمون با سس شوید 30 دقیقه می باشد.

 

کتلت بوقلمون در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز

امیدواریم با تهیه این غذای خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.
 
نـوش جان
 
همراه ما باشید در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز
 
کتلت بوقلمون در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز

لذیذترین غذاها همراه با فرانیاز

اشپزی

فرانیاز فراتر از نیاز

کتلت سیب زمینی خام

کتلت سیب زمینی خام

در این بخش از سایت فرانیاز طرز تهیه کتلت سیب زمینی خام را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار بگیرد باما همراه باشید در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز

کتلت سیب زمینی خام

کتلت سیب زمینی خام در پورتال جامع فرانیاز

 

مواد لازم:

سیب زمینی:3 عدد بزرگ
پیاز:1 عدد
تخم مرغ:1 عدد
زردچوبه و نمک و فلفل

 

سیب زمینی رو پوست بگیرید و بشورید و با رنده ریز رنده کنید .  من حواسم نبود دوبار رنده درشت زدم . برای همین یه چند تا سیب زمینی درشت معلومه توی کوکو ها

با رنده درشت کوکو ترد و خوشطعم نمیشه حتما رنده ریز بزنید .

رنده ها ی سیب زمینی رو بریزید داخل دستمال کتان و فشار بدید تا همه اب و نشاسته سیب زمینی ها خارج بشه

پیاز رو هم با رنده ریز رنده کنید  و ابش رو خوب بگیرید.

داخل یک کاسه تمیزی سیب زمینی و پیاز ی رو که ابش رو گرفتیم رو بریزید و زرد چوبه و فلفل اضافه کنید و خوب هم بزنید
تخم مرغ رو با چنگال هم بزنید و بعد به سیب زمینی و پیاز اضافه کنید و کمی نمک بپاشید
داخل ماهی تابه  مقداری روغن بریزید و بزارید داغ بشه  از کوکو به اندازه یک  قاشق  داخل تابه بریزید و شکل بدید و بزارید سرخ بشه (  حرارت رو بزارید روی  متوسط)

وقتی یک طرف کوکوها سرخ شد طرف دیگشون رو برگردونید تا هر دو طرف خوب سرخ و طلایی و برشته بشن.

بعد از سرخ شدن کوکوها اونها رو روی دستمال بزارید تا روغن اضافیشون گرفته بشه .

* چون اب سیب زمینی ها رو قبل از پخت گرفتیم دیگه لازم نیست به مایع کوکو ارد اضافه کنیم.

* اگر دوست داشتید میتونید مقداری پودر نعناع خشک هم به مایع کوکو قبل از پخت اضافه کنید.

 

کتلت سیب زمینی خام در پورتال جامع فرانیاز

امیدواریم با تهیه این غذای خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.
 
نـوش جان
 
همراه ما باشید در پورتال جامع فرانیاز فراترازنیاز
 
کتلت سیب زمینی خام در پورتال جامع فرانیاز

لذیذترین غذاها همراه با فرانیاز

اشپزی

فرانیاز فراتر از نیاز